הסיפור מאחורי הסזראק ואיך להכין אחד

הרוקח אנטואן אמדי פייבאו, שהיה גם הממציא של ביטרס של פיכאו בכל מקום, נאמר כי הזמין את הסזרק בבית המרקחת שלו ברחוב רויאל. מכיוון שהוא השתמש בכוס מסוימת בצורת ביצה המכונה 'קוקייטי' (מבוטא 'קו-ק-טיי') כדי למדוד את המרכיבים עבור פעוטות הברנדי שלו, האגדה מספרת שהסזיראק הוא הקוקטייל המותג הראשון, אך התורש של פייצ'וד & apos; , חוקר קוקטיילים פיל גרין, יכול להיות שהפריש את המיתוס הזה . בלי קשר, Peychaud שילב ברנדי, (המועדף עליו הוא הקוניאק Sazerac-de-Forge et Fils) שמר, סוכר וקצת אבסינת כדי ליצור את אב הטיפוס.

גוונים שונים של שפתון אדום

ככל שהזמינות של המרכיבים והטעם הפופולרי השתנו, כך גם Sazerac. בשנת 1933 החלה חברת Sazerac מניו אורלינס לבקבוק וויסקי שיפון שהחליף את הברנדי במתכון. זמן קצר לאחר מכן יצא הרבסנט, תחליף אבסינט ליקר, לתפוס את מקומו של קורת האבסינת מונע הלענה, שנאסרה בשנת 1912.

אמנם ישנם אינספור ברים קוקטיילים המגישים את Sazeracs בניו אורלינס עד היום, אך המפורסם ביותר הוא בר Sazerac המוכר במלון רוזוולט, שם הם מגישים אותם מאז שנפתח בשנת 1938. ברים נוספים ששווה לשתות בהם סזרק הם: Bar Tonique , בית האבסנט הישן, והבר הצרפתי 75.

אך אם אינך מבקר בניו אורלינס בקרוב, תוכל להכין אחת בקלות בבית. הנה המתכון הרשמי.

1 סוכר קוביות
1 ½ אונקיות (35 מ'ל) ויסקי שיפון Sazerac או Buffalo Trace Bourbon
¼ גרם עשבי תיבול
3 מקפים ביטר של פיכאו
קליפת לימון

ארזו כוס מיושנת עם קרח. בתוך כוס מיושנת שנייה הניחו את קוביית הסוכר והוסיפו אליה את ביטר הפייצ'ו ואז ריסקו את קוביית הסוכר. הוסף את וויסקי השיפון Sazerac או את בורפלון Trace Bourbon לכוס השנייה המכילה את המרים והסוכר של Peychaud & apos; רוקן את הקרח מהכוס הראשונה וצפה את הכוס עם עשבי התיבול ואז השליך את הצמחי מרפא שנותרו. רוקן את תערובת הוויסקי / מר / סוכר מהכוס השנייה לכוס הראשונה וקשט בקליפת לימון.