כל מה שאי פעם רציתם לדעת על שן הארי

שֵׁן הַאֲרִי שֵׁן הַאֲרִיקרדיט: סנקה וידנגמה / נורפוטו באמצעות Getty Images

לרוב כל תושבי דרום שאנו מכירים יש זיכרונות מפוצץ ציציות ראשי שן הארי כדי להביע משאלות ולנקות את כל הזרעים החכמים בנשימה חזקה אחת. הצמחים מספקים זיכרונות ילדות חזקים, אם כי גננים מבוגרים רבים מוצאים אותם מטרדים בגינה. מה העסקה עם הצמחים האלה? האם הם עשבים שוטים או מבקרים בברכה? מסתבר, שהם משהו אחר לכולם.

לפי ספר גן החיות הדרומי החדש, ״אם המראה של שן הארי הצהוב הבהיר המנקד את הדשא המושלם שלך מכניס אותך לאגוזים, האשים את עולי הרגל. הם דיווחו כי הם הביאו את הצמח לאמריקה ממולדתו בצפון אירופה בראשית שנות ה 1600. ' הם צמחים פולשניים ביותר ופעם פעם שן הארי & apos; ראשי זרעים אווירודינמיים נאספים על ידי הרוחות, הם יסחפו באופן נרחב ויתפשטו לכל עבר.

עם זאת, הם לא רק עשבים פולשניים. שן הארי גם שימושיים למדי. לפי ספר הגן, 'שן הארי המשותף (Taraxacum officinale) הוא בין המזינים והשימושיים ביותר של עשבי תיבול, עם היסטוריה ארוכה של שימוש קולינרי ורפואי. ' למעשה, עלי שן הארי עשירים בחומרים מזינים, כולל אשלגן, ברזל וויטמינים A, C, B1 ו- B2. לשימושים קולינריים, ניתן להרתיח או לאכול את העלים טריים; ניתן לייבש את השורשים או לצלות אותם כדי ליצור מעין כלאיים של קפה / תה; ואת הפרחים ניתן לתסוס ליין שן הארי או לבירה.





ספר הגן מתאר שן הארי & apos; מראה, באומרו, 'רב שנתי שורשי עמוק זה יוצר שושנה של עלים חדים בשן 6-12 אינץ'. פריחה ארוכה 'ו' מופיעה מסוף החורף ועד הסתיו, נישא על גבעולים חלולים בגובה 4-15 אינץ '; אחריהם מגיעים ראשי זרעי הנפיחה המוכרים. ' אפילו המראה שלהם קצת סקרן. יש האומרים שהפרחים הצהובים דומים לשיני אריות, וזה האסוציאציה שנותנת להם את שמם. הצרפתי שן אריה, או שן האריה, הפכה ל'שן הארי 'של ימינו. זה הציציות האווריריות שעוקבות אחר הפריחה שאחראית על שליחת הזרעים עם הרוח להובלה לכל כיוון.

אם תרצה לגדל אותם לשימוש קולינרי, ספר הגן ממליץ, 'בחירות קולינריות כמו' פיסנליט 'ו'אמליאור' נותנות את התשואה הטובה ביותר עם שמש מלאה ואדמה פורייה, לחה, סחוטה היטב. בחר רק עלים צעירים לסלטים; זקנים יכולים להיות מרירים. שן הארי הקולינרי הם פולשניים בדיוק כמו הנפוצים, לכן הקפד להסיר את ראשי הזרעים ולהשליך אותם לפני שהם מתבגרים. '



צפו: פרחים זעירים אלה הם מועדפים דרומיים

האם לדעתך שן הארי הם עשבים מציקים, או שאתה נהנה לראות אותם צצים בגינה שלך? האם אתה מעסיק אותם לכל אחד מהשימושים הקולינריים שלהם?

מאמרים מעניינים